Донные рыбы в реках россии

Донные рыбы в реках России

Содержание

  • Окунь
  • Судак
  • Щука
  • Сом
  • Налим
  • Лещ
  • Сазан
  • Карась
  • Плотва
  • Видео по теме

На территории России находится большое количество рек и водоемов. Это дает поистине неисчерпаемые возможности для удачной и захватывающей рыбалки.

Пресноводная донная рыба – полезный и питательный продукт, в составе которого присутствуют незаменимые животные белки, аминокислоты и ценные микроэлементы.

Обратите внимание

Разнообразие речной фауны и флоры позволяет любителям рыбалки получать яркие, незабываемые впечатления, наслаждаясь множеством различных способов рыбной ловли.

Донные рыбы, обитающие на территории нашей страны, обладают поведенческими и характерными особенностями. Рассмотрим некоторые виды донных рыб, которые водятся в водоемах России.

Окунь

Окунь является одной из самых распространенных рыб, обитающих в отечественных водоемах. Он живет в чистой, насыщенной кислородом воде, предпочитает каменистое или песчаное дно. Ловля на окуня ведется круглый год. Опытные рыбаки знают, что охотнее окунь клюет в утренние и вечерние часы. В качестве приманки предпочтение отдает мотылю, червякам, малькам.

Судак

Является собратом окуня. Предпочитает обитать в глубоководных водоемах с каменистым дном, где можно легко найти укрытие.

Каждый рыболов мечтает заполучить трофей в виде судака, чей максимальный вес приближается к двадцати килограммам! В среднем вес судака варьируется от трех до пяти килограммов. Судак клюет круглый год, однако охотнее – в холодное время года, на рассвете.

Именно поэтому на судака целесообразнее охотиться зимой, когда крепко стал лед. В качестве приманки активно используются искусственные насадки – блесна, воблеры.

Судак любит полакомиться мальками или кусочками рыбы.

Красавица-хищница является самой распространенной донной рыбой в отечественных водоемах. Щука предпочитает тихие спокойные озера и реки, где присутствует большое скопление мелкой рыбы. Ранней весной, в период нереста, щука испытывает повышенный голод. В этот период активизируется спиннинговая рыбная ловля. Щуку ловят на живца и на блесну.

Сом – самый крупный и сильный представитель донных рыб, обитающих на территории России. Он водится в глубоких водоемах с мутной и грязной водой.

Предпочитает каменистое дно, усеянное различного рода естественными укрытиями: карягами, ямами, омутами. Для успешной ловли сома используют более крупные приманки.

Он любит полакомиться лягушками, жареными воробьями, раками, кусками рыбы. В отличие от своих собратьев, сом активно клюет в дождливую и жаркую погоду.

Налим

Представитель семейства тресковых, водится на Европейской части России, на территории Средней Азии, на Дальнем Востоке. В течение продолжительной зимы идет процесс нереста.

Поэтому ловля налима активно ведется осенью. В летний сезон рыба не клюет. Налим – сравнительно небольшая рыба. Его средний вес варьируется от одного до двух килограммов.

В качестве наживки рекомендуется использовать червяков, лягушек, мелкую рыбешку.

Лещ

Данный представитель семейства карповых предпочитает селиться в тихих глубоководных водоемах с богатой флорой. Средний вес леща достигает трех килограммов. В весенний период начинается сезон нереста, поэтому рыбалка на леща активно ведется зимой, как только крепчает лед. Лещ охотно клюет на растительную приманку. Бывалые рыбаки используют бобовые, перловку, семечки.

Сазан

Сазан предпочитает обитать в водоемах, расположенных на южной территории России. Это крупная рыба, чей максимальный вес достигает двадцати килограмм, размножается в озерах и реках с богатой флорой, обильно насыщенных кислородом.

Весна – период нереста сазана, по окончании которого начинается активный клев. Учитывая крупный вес трофея, наряду с поплавками, рыбаки используют донные снасти. Сазан охотно клюет на дождевых червей, опарышей, растительную наживку. Все лето сазан испытывает голод, чем не медлят воспользоваться рыбаки.

Тихая рыбалка – успешная рыбалка, так как сазан боится посторонних звуков.

Карась

Обитает в илистых спокойных водоемах на всей территории России. Исключение составляют реки и озера Крайнего Севера. Рыбалка на карася невозможна в период нереста, то есть весной.

Активизируется он в пасмурные и дождливые дни, зимой – в снегопад. Рыбаки используют как удочки, так и донные снасти.

Карась любит полакомиться дождевым червем, опарышем, кузнечиком, пареной кукурузой, перловкой, гречей.

Плотва

Одна из самых распространенных и популярных рыб, обитающих практически во всех отечественных водоемах. Максимальный вес достигает трех килограммов. Рыбная ловля на плотву активно ведется круглый год, за исключением двух весенних месяцев. В качестве наживки рекомендуется использовать червей, белый хлеб, опарышей.

Список донных рыб, обитающих на территории России, можно продолжать бесконечно. Выше перечислены самые распространенные и популярные виды. Знание характерных особенностей и предпочтений рыбы позволит сделать рыбалку максимально эффективной и захватывающей. Как говориться, ни чешуи, ни хвоста!

Источник: https://intellifishing.ru/ryba/donnye-ryby-rekah-rossii

Самые большие речные рыбы в России

Самые большие речные рыбы в России

Для многих людей рыба – не только любимая еда, но и желанная добыча. Любители рыбалки с радостью вспоминают и тихие утренние поклевки, и прилив адреналина, когда поплавок немного подергавшись, вдруг резко уходит под воду, пытаясь вырвать удочку из рук.

https://www.youtube.com/watch?v=kl8hGVIh084

Рыбалка – не только испытание, но и ожидание триумфа. Каждый настоящий рыбак хочет продемонстрировать свою удаль, поймав рыбу невероятных размеров. И некоторым это удается, потому что среди пресноводных рыб России встречаются просто невероятные по габаритам и весу особи.

Лещ

Лещ

Данный вид можно обнаружить практически в любом пресном водоеме России. Также встречается в северной и центральной Европе.

Самый крупный в истории лещ был пойман на территории современной Финляндии, в озере Висиярви, в 1912 году и весил 11,6 кг.

В России аномально крупные особи зафиксированы в 1951 году на реке Вятка и в 2003 на Ладожском озере. Масса пойманного леща составила почти 6 кг.

Средний вес – 3-4 килограмма, длина до 40 см. Считается ценной промысловой рыбой. В 30-х годах 20-го века вылов этого вида в нашей стране достигал 120 тысяч тонн в год.

Налим

Налим

Самый крупный представитель вида был пойман в Сибири в 1967 году. Его вес составил 30 кг, а длина – 120 см. Зарегистрированы и другие случаи. 1985 год, Онежское озеро, добыт налим весящий 16 кг. 1910 год, Ладожское озеро, выловлена рыба массой 10 кг. Поимка таких крупных налимов – невероятная удача, ведь их средний вес 3-4 кг.

Налим – рыба северная. Любит холодную воду, поэтому на юге появляется редко. Обитает в сибирских реках и в озере Байкал. Также встречается в северной Европе: в Финляндии, Прибалтике, Ленинградской области.

Судак

Судак

Судак – хищник, питается мелкой рыбой, ведет скрытный образ жизни. В местах активной охоты, особенно во время процесса питания, поймать его не трудно. Из-за своей прожорливости может быть добыт даже рыболовом-новичком. Судака ценят за полезное диетическое мясо, содержащее много белка.

Данный вид рыбы можно встретить не только в пресных озерах и реках России, но также и в морях: Черном, Балтийском, Азовском, Каспийском. Обычно масса пойманного судака – 8-10 кг. Однако, задокументирован случай вылова рыбы весом 22 кг. Также рассказывают, что самый крупный судак был выловлен в прошлом веке на реке Волге, его вес составил 40 кг.

Озерный лосось

Озерный лосось

Озерный лосось представляет собой даже не вид или подвид, а морфу атлантического лосося. Морфа – это тип животных, имеющий устойчивые отличия внутри вида или популяции, к этой категории относят меланистов, альбиносов, локальные разновидности, и так далее.

Главным отличием озерного лосося от атлантического является нагул в озерах, а не в соленых водоемах. Молодь таких рыб в процессе взросления не отправляется в море, она живет в озере, и затем нерестится в реках, которые в него впадают. В России такой лосось живет в Ладожском и Онежском озерах, Сегозере и ряде других северных водоемов.

Ловить рыбу можно только в рамках Онежского озера, остальные популяции внесены в Красную книгу.

Важно

По размерам озерный лосось уступает морскому, средний вес указывается в пределах 3-4 кг. Максимальный показатель, отмечаемый официально, составляет 7 кг, но рыбаки утверждают иное, говоря, что добывали рыб с весом до 10 кг и более.

Однако к подобным заявлением стоит относиться осторожно, потому как балтийская семга, к примеру, тоже идет на нерест через Ладогу, Неву – реки, впадающие в Ладожское озеро. А при переходе на пресноводный режим рыба меняет окрас, представителей океанического стада легко спутать с «коренными» пресноводными обитателями более крупных размеров.

Попасть такие особи могут и в Онежское озеро, и человек может столкнуться с проходной рыбой, посчитав ее местной пресноводной.

Карп

Карп

Ценится за своё вкусное, жирное мясо. Карп отъедается поглощая водоросли. Он просто плывёт открыв рот и съедает всё, что попадается на его пути. Если бы не естественные враги: сомы, то карп, живущий в среднем по 10-15 лет, мог бы вырастать до невероятных размеров.

Самый большой карп был пойман в 1937 году, в Бельгии. Чудовище длиной 3,5 м и весом 190 кг несколько лет терроризировало озеро Остенд. В России рекордного карпа поймали на реке Воронеж, он весил 68 кг. Официально – вес карпа достигает 14 кг.

Сазан это карп обыкновенный.

Щука

Щука

Хищница-щука знакома каждому с детства. Она широко распространена по всей России, поэтому часто встречается как персонаж фольклора. Рыболовы тоже знают о щуке множество невероятных историй. Считается, что самая крупная щука была поймана в 15 веке, в 1497 году. Её вес составил 140 кг, а длина тела около 6 метров.

Удалось определить возраст рыбы, так как она была окольцована. Установили, что метка соответствовала эпохе правления Фридриха Второго, правителя Римской Империи. Щуку окольцевали примерно в 1230 году и отпустили. Получается, что она прожила 270 лет, прежде, чем снова попалась человеку.

Официально считается, что вес щуки достигает 16 кг.

Белый амур

Белый амур

Рыба была обнаружена в реке Амур, что отразилось в её названии. Травоядный белый амур оказался неприхотлив и отлично поддавался разведению в рыбоводческих хозяйствах. Позже его распространили по всей территории России, завезли в Казахстан, Белоруссию, на Украину. Сейчас рыбу активно вылавливают на территории Китая. Белого амура также разводят в США.

Средний вес рыбы – 30 кг, а длина – 120 см. Это официальные данные, рыбаки же рассказывают, что обычно удается выловить белого амура максимальным весом до 25 кг. Задокументирован случай, когда на реке Волге, с помощью невода, были добыты особи белого амура, вес которых превышал 45 кг.

Опасные хищные рыбы: мурена и барракуда

Таймень

Таймень

Исконно сибирская рыба, относится к виду лососевых. Иностранные рыбаки называют тайменя – «русский лосось». Долгие годы промысел велся варварски и существенно сократил численность вида. Сегодня таймень занесен в «Красную книгу России», вылов его ограничен.

Считается, что вес обычного тайменя лежит в пределах от 50 до 70 кг. Но размер особи напрямую зависит от места обитания. Статистика по тайменю, живущему в реке Енисей, говорит, что средняя масса рыбы составляет 78 кг. В 1943 году на реке Котуй был добыт самый крупный представитель вида.

Его масса – 105 килограмм, а длина – 2 метра.

Сом

Сом

Самая легендарная рыба, овеянная множеством мифов. Сомы – хищники. Рацион их питания составляют не только мелкие рыбешки. Крупные старые сомы могут охотится на уток, сидящих на воде, на животных, пришедших на водопой, на мелких домашних питомцев.

Сомы очень долго живут и растут всю свою жизнь. Рассказывают, что в 19 веке, в России, был пойман сом весом 400 кг. Официально зарегистрирован пойманный сом весом 306 кг, длиной более 3 метров и возрастом около 80 лет.

Современные сомы весом выше 100 кг крайне редко встречаются.

Калуга

Рыба калуга

Рыба калуга близкая родственница белуги (пресноводная рыба рода белуг, семейства осетровых), всю свою жизнь проводит в пресной воде. Её можно обнаружить в бассейне реки Амур, в умеренном климатическом поясе. В среднем рыба достигает длины 2,5-3 м и веса 150 кг. Самая крупная задокументированная особь имела вес 382 кг и длину 5,5 метров.

Читайте также:  Эхолоты garmin striker

Считается, что рыба может вырасти до 8 м и набрать вес до 1,5 тонн. Калуга – хищник, питается в основном донными рыбами. Крупная калуга пожирает кету, горбушу и даже охотится на более мелких особей своего вида. Из-за неконтролируемого вылова была на грани исчезновения, поэтому в середине 20 века взята под охрану государства.

Сейчас калуга успешно восстанавливает свою численность.

Самая большая речная рыба России

Белуга

Белуга – самая большая речная рыба России. Живет как в морской, так и в пресной воде. Из-за огромных размеров её называют «царь-рыба». Всю свою жизнь белуга непрерывно растёт.

Самые крупные особи достигали в длину 8 метров и весили около двух тонн. В 1827 году документально зафиксирована поимка белуги весом 1,5 тоны. Почти через сто лет, в 1922 году, в устье Волги добыли рыбу массой 1224 кг.

В национальном музее республики Татарстан хранится шкура белуги длиной 4 м, вес рыбы при поимке был более тонны.

Источник: https://kipmu.ru/samye-bolshie-rechnye-ryby-v-rossii/

Рыбы Сибири, обитатели таежных рек

Главная > Рыбалка > Рыбы Сибири, обитатели таежных рек

В данной статье хотелось бы разобрать самые вожделенные и значимые рыбы Сибири, рыбы северных рек, горных таежных ручьёв с холодной водой и каменистыми перекатами, озёр. Пресноводную ихтиофауну Сибири, а также Урала. Ихтиофауну всего таежного пояса России.

Я не буду упоминать ту рыбу, которой полно в южной полосе, и сделаю упор только исключительно на рыб тайги, рыб севера.

Благородные породы рыб, на которых охотятся рыбаки-любители в погоне за большим трофеем, туристы, путешествующие по тайге, и коренные жители севера, для которых рыбалка есть способ добычи пищи, а не спорт, развлечение и погоня за трофеем.

Муксун

Ценная промысловая рыба из рода сиговых и семейства лососевых, обитает в реках Сибири, в частности, в бассейнах рек Обь, Иртыш, Лена, Енисей. Ценится за свои вкусовые качества, а также питательность и наличие необходимых веществ.

Хорошо употребляется в малосольном виде. Достаточно около 9 часов выстоять муксуна в засоле, и уже потом его можно будет есть. Мясо жирное, тает во рту. Калорийность мяса около 90 ккал на 100 г.

Также широко используется для приготовления строганины.

Способы ловли: во многих регионах страны лов муксуна запрещён, в других его ловят сетями, а также муксуна можно поймать на мушку, имея при себе разнообразный запас приманок.

Нельма

Ценная промысловая рыба рода сиговых, достигает веса 50 кг. Обитает в реках Сибири, в бассейне Северного Ледовитого океана. Считается одной из самых вкусных рыб России, и любое рыбное блюдо из неё всегда получается восхитительным. Так же, как и муксун, нельма хороша в малосольном виде и в качестве строганины. Является исчезающим видом.

Способы ловли: Во всех южных районах Сибири лов нельмы запрещён, вылавливают её артелями промышленным способом в северной части.

Да и поймать её на спинниг в южной части довольно сложно, чего нельзя сказать о дельте Оби или Енисея, где нельма любит обитать. Рыба очень осторожна и пуглива.

Нельма хорошо берёт на различные вертушки, колебалки, чаще всего обычные, серябристого цвета, под цвет мальков корюшки и ряпушки.

Чир

Чир (или Щокур) является представителем рода сиговых. Ценная промысловая рыба, обитает как в пресной, так и полупресной воде в местах слияних крупных сибирских рек с Северным Ледовитым океаном. Также имеется на Камчатке. Чир служит в качестве бонуса у промысловых рыбаков при добычи нельмы и муксуна. Также обитает в пресноводных озёрах.

Способы ловли: Так же, как и муксуна, чира добывают сетями, но, в отличие от него, чир достаточно хорошо клюёт на удочку и спиннг. В качестве приманки используют различных насекомых, личинки, мясо моллюсков, обитающих по морскому берегу, ну и, разумеется, искусственные приманки.

Омуль

Ценная промысловая рыба рода сиговых. Небольших размеров, до 6-8 кг. Байкальский омуль обитает только в озере Байкал и в близлежащих реках, в них он нерестится. В бассейне рек Северного Ледовитого океана обитает арктический омуль. Хорошо употребляется в соленом, копченом видах, а также в качестве строганины.

Способы ловли: омуля добывают в любое время года. Возможен лов, как с берега, так и с лодки. Омуль хорошо берёт на мелкие яркие неподвижные и движущие приманки, включая спинниговые.

Местные жители в качестве приманок используют куски поролона, свежее мясо или кусок рыбы. В разгар зимы омуль опускается на глубины свыше 200 метров, и для его улова нужны соответствующие снасти.

Пыжьян

Сибирский сиг, обитает в реках европейского севера и Сибири. Вес до 5 кг. Длина до 80 см. Обладает хорошими вкусовыми качествами, является объектом рыбалки как любительской, так и промысловой. Имеет характерный переход от головы к туловищу. Пыжьян питается моллюсками, личинками, различными насекомыми.

Способы ловли: Промысел происходит путем закидных неводов и установки сетей. Любительский лов происходит на обычные снасти и приманки. Лучшей насадкой является хироманида, также икра, моллюск, муха, мотыль.

Тугун

Небольшая промысловая рыба рода сиговых. На Урале ещё известна как Сосьвинская селёдка. Рыба северных рек обитает в бассейнах Оби и в её притоках (в частности, Северной Совьве, Пур, Таз, Надым и др.), на Енисее, Лене и т.д. Длина до 100 см, вес до 100 г. Вкус мяса тугуна отдаёт свежим огурцом, мясо нежное, жирное. Тугуна коптят и употребляют в солёном виде.

Способы ловли: добывают тугуна неводами, ловля на удочку или спиннинги неэффективна. Лов чаще всего происходит во время весеннего паводка, когда рыба идёт на откорм, также ловят и летом.

Род рыб семейства лососевых. Обитает в пресноводных водоёмах, реках. Чаще всего в быстрых холодных реках горного характера, на перекатах. Обитает в Сибири и на Дальнем Востоке, а также в Китае, Монголии, Западной Корее.

В европейской части России, западнее Уральских гор не встречается. Хищник, питается различными насекомыми, моллюсками, червями, мухами.

Имеет другие названия: русское — ленок, тюрское — ускуч, эвенкийское — майгун, якутское — быйыт и литературное — сибирская форель. Является исчезающим видом.

Способы ловли: Промысловой ловли не ведётся, в любительской ленок является одной из популярных рыб спортивной и любительской рыбалки. Используется нахлыстовая и спиннинговая снасти. Молодого ленка ловят на мушку, аналогично хариусу, более крупные экземляры ловят на блёстны, различные вертушки, воблеры и т.д.

Хариус

Популярная рыба северных рек семейства лососевых. Является объектом спортивной и любительской ловли, ценится за отличные вкусовые качества. Бывает сибирский, европейский и монгольский хариус. Достигает веса 2,5-3 кг. Питается различными личинками, моллюсками, насекомыми, попавшими в воду: мошки, цикадки, кузнечики, оводы и др.

Способы ловли: самый популярный способ ловли хариуса — нахлыст. Также ловится на спинниг и на обычную удочку. Чаще всего хариуса ловят на мушку.

Существует 4 места, где хариус хорошо берёт: на перекатах, порожках, сразу же после камней, стоит лицом против течения; возле поваленных деревьев; у больших камней (стоит на глубине); на перекате, сбоку от основной струи потока.

Если рыбалка производится на блесны и вертушки, то подбираются, как правило, лёгкие приманки, однако больших хариусов можно взять и на тяжёлые.

Таймень

Рыба семейства лососевых, занесена в Красную книгу России, в некоторых водоёмах идёт ее выращивание и ловля запрещена. Является вожделенным трофеем любого таёжного рыболова. Может достигать веса 70-85 кг и длины до 2 метров. Обитает в пресной холодной воде, в море не выходит. Обитает по всему таёжному поясу. Чем севернее его место обитания — тем ему становится комфортнее.

Способы ловли: таймень — хищник и методы ловли такие же, как и других хищников. В тех реках, где много мелких рыб, вроде хариуса, различных видов сигов — обитает и таймень. Ловля тайменя чаще всего проходит по специальной лицензии или только для трофейной фотографии, далее рыба отпускается. Берут на различные блёсны, вертушки, воблеры и другие спиннинговые снасти.

Стерлядь

Ценная промысловая рыба семейства осетровых. Длина тела достигает 130 см, вес — до 20 кг (в редких случаях). Большие экземпляры обитают преимущественно в северных реках.

Питается беспозвоночными, поедает икры других рыб. Обитает в бассейнах многих сибирских и европейских рек России, а также в морях. Является объектом рыбной ловли и подводной охоты.

Обладает отличными вкусовыми качествами. Исчезающий вид. 

Способы ловли: является объектом браконьерской ловли. Рыболовы любители добывают стерлядь по лицензии. Самая распространённая снасть — донная закидушка с приманкой в виде червя.

Налим

Рыба отряда трескообразных, единственная, обитающая только в пресных водоёмах. Встречается практически по всей таёжной зоне, наиболее распростране в реках бассейна Северно-Ледовитого океана. Как правило, вес налима не превышает 1 кг.

Способы ловли: наилучшие периоды ловли налима — зима и ранняя весна. Лучшая снасть — донка, а также поплавочная удочка. В качестве приманок надо использовать живца, малька, лягушонка, пиявку. Хорошо идёт ночью, потому что в ночное время он выходит из своих нор и подстерегает добычу возле коряг. Также эффективно ставить зимой налимьи жерлицы на ночь.

Щука

Не вид, а целое семейство щуковых. Обитает как в Сибири, так и по всей России, практически повсеместно. Самый популярный хищник наших вод. Длина щуки достигает 2 метров, а вес — 35 кг, но в редких случаях.

Способы ловли: на живца, на лягушонка, на головастика.

При использовании спиннинга хорошо идут любые приманки, в зависимости от водоема и ситуации, будь то всевозможные вертушки, воблеры, иммитирующие раненого малька, виброхвосты и др.

Лучше всего этот кровожадный хищник ловится весной, до своего нереста, и осенью — во время жора, с конца августа по середину октября (на севере- до сентября)

Елец

Небольшая рыба семейства карповых. Елец обитает в чистых проточных реках, как с песчаным, так и с галечным дном, а также в озерах. Питается мелкими насекомыми, беспозвоночными животными планктона, побегами растений.

Способы ловли: как и у всех карповых — поплавочная удочка с приманкой на крючке. Также донные снасти и нахлыст. Из наживки — мотыль, опарыш, каша, хлеб, червяк. 

Радужная форель

Другое название Микижа. Рыба семейства лососевых. Небольших размеров, длина до 55 см, вес до 1,5 кг. Обитает в холодной воде, любит чистые горные реки, озёра. Хищник, питается мальками других рыб, гольяном, верховкой, насекомыми и др. 

Способы ловли: нахлыст или спиннинг. Мелкую форель ловят на мушку, как и сибирского хариуса, более крупные особи будут клевать на блесны и другие спиннинговые снасти.

Гольян

Гольян является мелким представителем семейства карповых. На правом фото озёрный гольян, на левом — речной. Длина рыбёшки до 15 см, вес — до 90-100 г. Питается личинками комара, мушками, мелкими насекомыми. Тело покрыто мелкими чешуйками. Гольян обычно используют как приманку для более крупной рыбы, но можно употреблять в пищу.

Способы ловли: гольяна вылавливают днём в спокойную, безветренную погоду, в ночное время рыба не клюёт. В качестве приманок идут червяки, мотыль, опарыш. Лов гольяна происходит ранней осенью, поздее она залегает в спячку.

Чукучан

Единственный представитель семейства чукучановых, обитающий в Сибири — чукучан обыкновенный. Обитает как в быстрых реках, так и в стоячих водоёмах. Питается беспозновочными моллюсками, насекомыми, личинками, червями.

Способы ловли: спиннинг с различными снастями, в зависимости от водоёмов. Воблеры и вертушки, мушки.

Ряпушка

Небольшая пресноводная рыбка семейства сигов. Размеры сибирской ряпушки: до 35 см в длину и вес до 1 кг. Полупроходная рыба, т.е. обитает как в солёной воде океана, так и в пресной воде сибирских рек, впадающих в море Лаптевых. Ряпушку употребляют в свежем виде, солят и коптят. Богата питательными веществами, а также жирами Омега-3.

Способы ловли: промысловая рыба. Ловится в основном неводами, потому что эффективность обычных удочек на неё мала.

Язь

Рыба из семейства карповых. Молодняк называют подъязками. Обитает в таёжной зоне повсеместно. В Сибири встречается до Якутии. Достигает веса 3 кг и длины 55 см. Живет до 20 лет. Всеядная рыба. Обитает в реках, озерах, прудах. Избегает быстрой холодной воды и горных рек. Отдаёт предпочтение более плёсовым рекам со спокойной водой и большой глубиной.

Читайте также:  Рыбалка на сорогу зимой

Способы ловли: язей ловят на обычные виды снастей. Поплавочные удочки, донки, спиннинги, с различными вертушками, блёснами. Язь хорошо берёт в сумерках, потому что в это время происходит его кормёжка. Наживкой служат черви, мотыль, опарыш, хлеб, отруби и др.

Окунь

Из семейства окунёвых. Обитает по всей северной Евразии. Достигает размеров 44,7 см и веса более 2 кг. Хищник, очень прожорлив. Употребляется в пищу в качестве основы для ухи, в жаренном, копчёном, вяленом видах. Является объектом спортивной, любительской и промысловой ловли.

Способы ловли: как и все хищники, окунь хорошо берет на приманки животного происхождения. На живца, червя. Хорошо берёт на спиннинговые снасти, на воблеры (правый рис.), вертушки, виброхвосты, различные блёсны. Обитает обычно на пару с щукой, в местах большого количества мелкой рыбёшки.

Чебак

Рыба семейства карповых. Чебак — это подвид плотвы, распространённый преимущественно на Урале и в Сибири. В Сибири чебак обитает практически повсеместно. В большом количестве имеется на Колыме, Индигирке, Лене, Енисеи и других сибирских реках.

В основном это небольшая рыбка, но достигает веса до 3,5 кг. Во многих водоёмах чебак является самой простой и ходовой рыбой. Его едят сами и кормят скотину, собак и кошек. Из него варят уху, жарят, вялят и коптят.

По-моему мнению, чебак особенно хорош в ухе, в вареном виде.

Способы ловли: чебак, как и все карповые рыбы, всеяден. Клюёт как на приманки животного происхождения, так и растительного. Хорошо берёт на мотыля, опарыша, червя, тесто, хлебный мякиш, кукурузу. Классический лов чебака происходит на простую поплавочную удочку.

Ёрш

Вид рыб из семейства окунёвых. В Сибири обитает повсеместно до границы тундры. Небольшая рыба, в длину достигает всего 30 см, а вес — до 250 г. Неприхотливая рыба, способная приспасабливаться к условиям обитания. Рыба стайная. Обитает как в пресной воде, так и в слегка солоноватых водоёмах. Хищник, ведёт ночной образ жизни.

Способы ловли: лучше всего клюёт по весне, осенью и ранней зимой — в это время у него начинается жор. Время для лова — утро и вечер. Летом ловится ночью, в прохладное время. Клюёт на мотыля, червя, опарыша. Снасть — поплавочная удочка.

Источник: http://VolnomuVolya.com/ryby-sibiri-ryba-severnykh-rek.html

Рыбы России: морские, пресноводные и проходные рыбы, обитающие в реках, озерах и морях, на территории Российской Федерации

Ловля рыб России — азартное хобби, требующее специальных знаний, навыков. Мастер спиннинга должен знать все популярные виды хищных и мирных водных обитателей, где кого ловить, приманки для хорошего клёва, прикормки, насадки для привлечения разных особей.

В данном разделе представлена самая актуальная для рыболовов информация о пресноводных, морских, проходных рыбах, которых можно встретить в водоёмах нашей страны. В разделе собраны рыбы России — от маленькой верховодки до огромных сомов, красивейшего царского линя. Приведены полные описания и изображения.

Некоторые живут только в реках, другие предпочитают солёные моря, третьи любят исключительно тихие озёра.

Пресноводные рыбы России, подборка всех основных видов. Они обитают в реках, прудах, озёрах. Этих водных ресурсов в нашей стране множество, только озёр более 20 миллионов, рек более 2,8 миллионов.

Такая российская ихтиофауна представлена более 500 видами. Среди представителей есть как вполне мирные особи, так и разбойники по призванию, с которыми всегда интересно побороться.

Наибольший рыболовный интерес вызывают сомовые, карповые и окуневые представители.

Не все обитающие в наших озёрах, прудах, реках рыбы являются пресноводными. Есть проходные и полупроходные. Это представители, которые часть своей жизни проводят в солёной воде морей, а часть — в реках.

Полупроходные заходят в реки только для нереста, высоко не поднимаются. К полупроходным относится: вобла, сазан, лещ, некоторые сиги. Наиболее интересные для рыболовов проходные рыбы представлены в данном разделе.

Разве можно обделить вниманием: лосося, морского угря, кету, белугу, горбушу.

Морей у нас немало — 13, а если считать Печорское и Шантарское, то 15. Морская рыбалка очень привлекает азартных, сильных людей.

Совет

Охотится на морских обитателей сложно, но очень интересно, тут всегда присутствует борьба и адреналин.

Зубатка, лосось, камбала, горбуша, треска, палтус, морской окунь и множество другой рыбы, каждая может стать вашим трофеем. Данный раздел позволит изучить все виды, которые можно встретить в морях нашей страны.

Также, в рубрике представлены фотографии, описания исчезающих особей, занесённых в российскую Красную книгу, составленную в 1987 году.

Вам будет интересно узнать, как они называются, по какой причине исчезают, где обитают эти редкие представители российских водоёмов, как помочь остановить их исчезновение. У нас зафиксировано более пятидесяти исчезающих особей.

Среди наиболее ценных — кумжа, атлантический осётр, стерлядь, азовская белуга, берш, волжская сельдь, ленок.

Раздел рыбы России сайта Russian.Fishing будет очень интересен начинающему и бывалому рыбаку.

Нажимая на название рыбы, перед вами откроется вся информация: физиологические особенности, места обитания, чем питается, какие повадки, когда лучше клюёт, время нереста, гастрономическая ценность и много другой полезной информации. Ключевое условие успешной рыбалки — знание образа жизни, повадок, мест обитания того или иного вида.

Источник: https://Russian.fishing/fish/

Донные породы рыб

ТОЛЬКО СЕГОДНЯ АКЦИИ НА:

Осетр сибирский -производство Россия.

Форель радужная — производство Россия, Карелия.

Стерлядь «Царская рыба»- производство Россия.

Икра форели-производство Россия.

Качество гарантируем! Цену и ассортимент уточняйте в отделе продаж по телефону

8(812)-385-42-04.

ДОННЫЕ РЫБЫ — Название рыб, которые большую часть жизненного цикла проводят на дне или в непосредственной близости от него (последних также называют придонными рыбами): камбалы, палтусы, скаты, бычки, зубатки и т. п. Однако у большинства этих рыб икра и личинки пелагические.

Значительную часть жизни проводят у дна треска, пикша, сайда, хек, и др. В периоды нереста, нагула, зимовки придонные скопления образуют, например, минтай, морской окунь. Донные Рыбы питаются бентосом или организмами, обитающими в придонных слоях воды. Камбалы, палтусы, скаты и некоторые др.

рыбы имеют приспособленную для жизни на дне форму тела, покровительственную окраску, могут зарываться в грунт. Донные Рыбы отлавливаются донными орудиями лова (снюрреводами, тралами, крючковой снастью, ставными сетями и др.). Промысел рыб, иногда поднимающихся в толщу воды (треска, пикша и др.

), ведется также пелагическими орудиями лова.

   Треска ( лат. Gadus morhua ). Основным местом обитания трески являются воды Атлантического океана, прибрежные воды Гренландии, Аляски и Канады, Северное, Баренцево и Балтийское море.

  Пикша (лат. Melanogrammus aeglefinus) — вид рыб из семейства тресковых (Gadidae), выделяемый в монотипический род Melanogrammus. Обитает в северных морях Атлантического и Северного Ледовитого океанов. Является важной промысловой рыбой.

 Палтус различают основных два вида- Синекорый (лат. — Reinhardtius hippoglossoides)  и Белокорый (лат. — Hippoglossus stenolepis).  Синекорый (Черный) отличается от большинства других рыб из семейства камбаловых более удлинённым телом.

Асимметричность черепа сохраняется, но она выражена в меньшей степени, чем у камбал.Палтус достигает длины 1,2 м и веса 44,5 кг.Тихоокеанский белокорый палтус распространён в северных частях Тихого океана. Обитает в Беринговом и Охотском морях.

Длина самцов может достигать 150—180 см, самок 200—230 см, масса 46—117 кг.

 Зубатковые (лат. Anarhichadidae) — семейство костных рыб, относящееся к отряду окунеобразных. Обитают в умеренных и холодных зонах морей северного полушария. Некоторые виды являются объектами промысла и спортивной рыбалки.Тело удлинённое, размеры относительно крупные.

Обратите внимание

Передние зубы крупные, похожи на собачьи; дробящие зубы расположены в задней части челюстей и на нёбе. В состав семейства включают пять видов в двух родах: Полосатая зубатка (Anarhichas lupus), обитает в северной части Атлантического океана, Северном, Норвежском, Балтийском, Баренцевом и Белом морях.

Дальневосточная зубатка (Anarhichas orientalis), обитает в северных морях Тихого океана. Пятнистая зубатка (Anarhichas minor), ареал — северная часть Атлантического океана, Баренцевом и Норвежском морях. Синяя зубатка (Anarhichas denticulatus), ареал совпадает с ареалом пятнистой зубатки.

Угревидная зубатка (Anarhichthys ocellatus), распространена в северной части Тихого океана. Взрослые особи достигают длины 110—240 см и массы 20—32 кг. Держатся недалеко от берега на глубинах до 300—1700 м. Обладают мощными широкими челюстями с бугорковидными зубами, которые позволяют раздавливать толстые стенки раковин.

Зубы меняются каждый год. Питаются моллюсками, иглокожими, ракообразными, медузами и рыбой.

 Сайда (Pollachius virens), морская пелагическая рыба семейства тресковых. Длина тела до 120 см, весит до 10 кг.

Распространена в северных районах Атлантического океана, обычна в Баренцевом море, особенно в южной части, заходит в Белое  море.

 Питается мелкой рыбой и пелагическими ракообразными, совершая суточные вертикальные миграции. Нерестится в январе — апреле. Икра пелагическая. Объект промысла.

25.09.18 Второй Евразийский женский форум

19-21 сентября 2018 года состоялся второй Евразийский женский форум.

Наша компания приняла участие в выставке «Качество продуктов питания-забота женщины о здоровье семьи» в качестве предприятия-производителя продуктов питания Санкт-Петербурга, проводимой в рамках второго Евразийского женского форума.

Участники и гости форума высоко оценили нашу продукцию — осетр и форель горячего копчения, филе форели слабой соли и икру премиум класса горбуши, нерки и форели.

В процессе переработки рыбы, компания «АГ» бережно сохраняет лучшие русские традиции, тем самым развивая новую культуру, философию и стиль жизни, наполненный вкусом и красотой. Благодаря мастерству, вдохновению и настоящей любви к своему делу наших сотрудников, мы получаем неповторимый вкус и индивидуальный характер выпускаемой нами продукции.

дегустация деликатесной икры

 Презентация г/к осетра и форели

  г/к осетр, форель и филе форели соленое.

03.07.18 Икра Форели

Уважаемые Партнеры!

Предлагаем Вашему вниманию икру Форели отличного качества!

 тара пластиковое ведро по 1 и 0,5 кг

 фасовка по 0,5 кг

По всем вопросам обращаться в отдел продаж.

Источник: http://antario-group.com/donnye-porody-ryb

Донка для ловли крупной рыбы на реке

Простая и надежная донная снасть позволяет ловить крупную рыбу на реках и водоемах. Чтобы поймать трофейный экземпляр, необходимо аккуратно укомплектовать снасть и выбрать подходящую приманку.

Существует много разных вариантов донных снастей. Для ловли крупной рыбы на реке хорошо зарекомендовала себя простая и надежная донка. Такой снастью можно ловить не только на средних и крупных реках, но и на глубоких водоемах. В улове может присутствовать как крупная мирная рыба, так и хищник.

Какая рыба клюет

Чаще всего на такую снасть попадаются “полухищные” виды рыб. Это голавль и язь, сом и налим, некоторые лососевые. Этих представителей ихтиофауны можно соблазнить как пучком червей, так и нарезкой из пойманной рыбы.

Естественно, что превалировать в улове будут те рыбы, которые распространены на данном участке реки. А еще многое зависит от той приманки, которую выберет рыболов. Например, при ловле на крупного живца попадется щука, судак и сом. Другие виды рыб не в состоянии клюнуть на такую наживку.

При ужении ночью большая вероятность поймать налима или сома. Донка хороша тем, что позволяет ловить практически любую рыбу.

Оснащение удочки

Для рыбалки понадобится две донки, так как крупная рыба клюет достаточно редко. Поэтому веселей будет ловить двумя снастями.

Одну удочку можно оснастить длинным спиннинговым удилищем (3-4 метра) с тестовой нагрузкой от 100 до 150 граммов. Для комплектования второй снасти подойдет мощная фидерная “палка” длиной 3,5-4 метра.

Не обязательно выбирать дорогие высокомодульные удилища, для такой рыбалки сгодятся дешевые стеклопластиковые модели.

Для ловли на ближней дистанции устанавливается обычная спиннинговая безынерционная катушка с запасом лески диаметром 0,3 мм около 100 метров. А для дальних забросов требуется большая “мясорубка” или мультипликаторная катушка, которая способна вместить 150-200 метров лески толщиной 0,4 мм.

Применяемая оснастка

Донка оснащается одним или двумя поводками, а также тяжелым скользящим грузилом. Чтобы не происходило закручивание лески под влиянием течения, лучше использовать вертлюжки для соединения основной лески и поводков.

С целью удержания грузила в точке ловли можно использовать проволочные усы. Сам груз должен быть плоской формы, например, свинцовая отливка из столовой ложки.

Читайте также:  Как ловить щуку на воблеры

Так как нагрузки на леску достаточно большие, ниже грузила монтируется смягчающий стопор.

Приманки и крючки

Основной наживкой является пучок червей. Это могут быть дождевые, навозные, белые черви, и черви выползки. На эту приманку ловится почти любая рыба. Для получения объемной насадки нужен крупный крючок или снасточка из 2-3 крючков.

Лучшей приманкой для ловли сома и голавля будет лягушка. Для насадки лягушки нужно использовать снасточку из двойника, которым прокалывается губа и передняя лапка, и одинарного крючка, его прячут в задней лапке.

Для охоты на щуку и судака применяется живая или мертвая рыбка. Существуют разные виды снасточек, главное, чтобы выбранная конструкция была прочной.

Важно

При ловле крупной рыбы можно использовать электронные сигнализаторы поклевки, обычные колокольчики или следить за поклевкой по кончику удилища. Как правило, трофейная рыба клюет уверенно и мощно, и даже грубая вершинка удилища сгибается при поклевке. Рыболову остается только успеть сделать размашистую подсечку.

Всего Вам хорошего!

Источник: http://fishx.org/donka-dlya-lovli-krupnoj-ryby-na-reke

Топ-10 самых крупных пресноводных рыб мира

Ниже представлен список самых больших пресноводных рыб в мире. Также рекомендуем, ознакомится с рейтингом самых опасных рыб на планете.

10

Карп

Карп — общее название для пресноводных рыб семейства карповых. Они широко распространены в различных водоёмах по всему миру.

Предпочитают тихие, стоячие или медленнотекущие воды с твёрдым глинистым и слегка заиленным дном. Способны вырастать до 1,2 метра в длину и весить более 100 кг.

Питаются моллюсками, рачками, червями и личинками насекомых. Самый большой пойманный британским рыболовом в 2013 году карп весил 45,59 кг.

9

Обыкновенный таймень

Обыкновенный таймень — вид крупных пресноводных рыб, самый большой представитель семейства лососёвых. Обитают в быстротечных холодноватых реках Сибири и в бассейне реки Амур. Обыкновенный таймень может вырастать до 1,5–2 м длиной и весить 60–80 кг.

Однако большинство выловленных зрелых рыб в среднем достигали длины от 70 до 120 см и весили от 15 до 30 кг. Самый большой пойманный экземпляр, зафиксированный Международной Ассоциацией спортивного рыболовства (International Game Fish Association) был весом 41.95 кг при длине 156 см.

Вид занесён в Красную книгу.

8

Обыкновенный сом

Обыкновенный сом — большая пресноводная бесчешуйная донная рыба, обитающая на глубоких участках рек, глубоких протоках, озёрах и водохранилищах по всей Европе и Азии. Длина тела сомов может достигать 5 м, вес — 100 кг.

Имеется немало информации о гигантских сомах, достигающих 250–300 кг, но документальных подтверждений существования таких сомов нет. Является типичным хищником и питается рыбой, крупными донными беспозвоночными, амфибиями, рептилиями, водоплавающей птицей, мелкими млекопитающими и даже сородичами.

Как и щука, сом — прекрасный санитар водоёмов, он съедает больных и ослабевших рыб. Описаны случаи нападения и на людей.

7

Нильский окунь

Нильский окунь — вид крупной пресноводной хищной рыбы, обитающей в бассейнах рек Конго, Нила, Сенегала, Нигера, а также в озёрах Чад, Вольта, Туркана и других водоёмах. Встречается в озере Марьют в Египте.

Способны вырастать до 2 метровой длины, и весить до 200 кг. Однако взрослые особи обычно достигают в длину 121–137 см. Нильский окунь является хищником, который доминирует в водоёмах проживания. Питается в основном рыбой, ракообразными и насекомыми.

Там, где пищевые ресурсы ограничены, могут поедать и сородичей.

6

Белуга

Белуга — вид рыб из семейства осетровых. Обитает в Белом, Каспийском, Азовском, Чёрном, Адриатическом морях, откуда заходит в реки для икрометания. Длина их тела может достигать 5 м, вес — 1000 кг (обычно ловят особей до 2,5 м и весом до 200–300 кг).

Как исключение, по неподтвержденным данным, встречались особи длиной 9 м и весом до 2 тонн, если эти сведения верны, то белугу можно считать самой большой пресноводной рыбой Земного шара. Питается преимущественно рыбой, однако не пренебрегает и моллюсками.

5

Белый осётр

Пятое место в списке самых крупных пресноводных рыб планеты занимает Белый осётр — вид рыб семейства осетровых, самая большая пресноводная рыба Северной Америки. Обитает на дне тихоходных рек и заливов вдоль западного побережья Северной Америки. Белый осётр способен вырастать до 6,1 м длиной и весить 816 кг. Питается в основном рыбой, ракообразными и моллюсками.

4

Китайский веслонос

Китайский веслонос или псефур — пресноводная рыба, обитающая только в реке Янцзы, иногда заплывает в большие озёра и Жёлтое море. Длина их тела может превышать 3 метра, вес 300 килограмм.

Есть информация, что в 1950-х годах, рыбаки поймали веслоноса длиной 7 метров и весом около 500 кг, хотя достоверность этой истории является неподтвержденной. Питается рыбой и ракообразными.

Его мясо и икра высоко ценятся в Китае.

3

Гигантский пресноводный скат

Гигантский пресноводный скат (Himantura polylepis) — вид пресноводных скатов обитающих в тропических водах нескольких крупных рек Индокитая и Калимантана. Способны вырастать до 1,9 м в ширину и весить 600 кг.

Питаются в основном ракообразными и моллюсками, возможно, земляными червями. Гигантский пресноводный скат не агрессивен, хотя с ними надо обращаться с осторожностью, поскольку их ядовитый длинный шип способен с лёгкостью пробить кость человека.

Этот вид находится под угрозой исчезновения.

2

Миссисипский панцирник

Миссисипский панцирник или аллигаторовая щука — вид крупных пресноводных рыб, распространённых в долине нижнего течения реки Миссисипи и её притоках в Северной и Центральной Америке. Это очень быстрая и сильная, но пугливая рыба. По мнению, специалистов миссисипский панцирник может вырастать до 3 м в длину и весить больше 130 кг.

В 2011 году был официально зарегистрирован самый большой пойманный панцирник, его длина составляла 2,572 м, вес 148 кг. Питается в основном рыбой, мелкими млекопитающими, птицами, черепахами и т. д. Известны случаи нападения и на детей, к счастью, они никогда не заканчивались фатально.

Входит в список доисторических рыб, которые считались вымершими.

1

Гигантский шильбовый сом

Гигантский шильбовый сом — самая большая пресноводная рыба, находящаяся под угрозой исчезновения. Встречается только в низовьях реки Меконг, а также в реке Тонлесап и озере Тонлесап в Камбодже.

Рыбы этого вида в длину способны вырастать до 3 метров и весить 150–200 кг. Они травоядны — питаются в основном водорослями и фитопланктоном.

Крупнейший пойманный в 2005 году экземпляр достигал в длину 2,7 м и весил 293 кг, именно он был признан самой большой пойманной человеком пресноводной рыбой.

Источник: https://decem.info/top-10-samyh-krupnyh-presnovodnyh-ryb-mira.html

Речные рыбы

Речные рыбы – те виды водных позвоночных, которые живут в пресной воде (до 0,5 промилле). К речным видам часто причисляют проходные – те, что живут в море и идут на нерест вверх по реке.

https://www.youtube.com/watch?v=Xj6-QneELCE

Речные рыбы очень разнообразны. Они бывают миниатюрными (как карликовая пандаки в 7 мм длиной и весом в 4 г), а иногда достигают 3 метров и 166 кг, как рыба аллигатор Гар.

В Сибири встречается таймень весом до 30 кг, а самый крупный представитель этого вида семейства лососевых был пойман в речке Котуи и весил 104 кг. Самой опасной речной рыбой признан голиаф.

Это громадина весит около 50 кг и иногда нападает на крокодила! Живет это чудовище с 32 зубами в бассейне африканской реки Конго. Знаменитые стайные хищники – пираньи, обитают в Амазонке, Паране и Эссекибо.

Реки – доступный источник рыбы в местностях, удаленных от моря, поэтому речная рыба – важный продукт питания. Кроме того, рыбу издревле применяли и как лекарство. Рыбный клей использовали при кровотечениях. Некоторые виды применялись в качестве жаропонижающего и бактерицидного средства. Сейчас из этого дара родных рек производят инсулин для людей с сахарным диабетом, панкреатин для  печени.

Речные рыбы

Речная рыба в питании

Несмотря на то, что по содержанию многих микроэлементов и омега-3 и омега-6 жиров мясо речной рыбы уступает морским видам, оно остается очень полезным. Речные разновидности обычно относятся к нежирным или среднежирным сортам, а потому рекомендованы в диетическом питании.

Для русской кухни характерно использование именно речной рыбы, ведь Россия необычайно богата речными ресурсами. Несмотря на то, что речная рыба считается более костистой, чем морская, она имеет чудесные вкусовые характеристики, ценимые многими. Важно понимать, какой вариант приготовления лучшим образом раскроет вкус и аромат.

Если сделать в рыбе поперечные и крест-накрест разрезы, косточки будут  легче удаляться.

При приготовлении необходимо удалять жабры, иначе блюдо будет горчить

  • карась – идеален для жарки в масле или запекания в сметане;
  • карп (сазан) – подходит для любого вида приготовления;
  • корюшка – питерский деликатес, преимущественно её готовят, обжаривая (обвалянную в муке);
  • лещ – хорош для вяления, копчения, в русских рецептах часто становится начинкой для пирога;
  • линь – для супа, запекания и жарки; его тело покрыто слизью, ценители рекомендуют не чистить рыбу до жарки, поскольку именно благодаря этой слизи проявляются особые вкусовые свойства.
  • минога – хороша для маринования; также покрыта слизью, но эта слизь токсична, её нужно удалить;
  • окунь – в этом речном хищнике мало костей, он идеален в ухе, также его коптят, жарят, запекают и вялят;
  • осетр – «царская» рыба, без костей, венец праздничного стола. Подают запеченным, жарят на углях, варят рыбные похлебки;
  • плотва (тарань, вобла) – для вяления и копчения, костей много;
  • сиг – относится к семейству лососевых, а потому очень вкусный. Его жарят, маринуют, солят, коптят;
  • сом – у него почти нет костей, нет чешуи, а потому готовить сома – одно удовольствие. Подходит для приготовления первых блюд, жарки и запекания;
  • судак – белое мясо с минимальным количеством костей, нежное и вкусное. Его жарят, тушат и запекают;
  • форель – отличные вкусовые качества, подходит для любых видов приготовления, кроме вяления;
  • щука – довольно костлява, чаще используют для фарша. Русским праздничным блюдом является фаршированная щука.

Почему в речной рыбе больше костей

Дело в том, что видов речной рыбы намного меньше, чем морской. Поэтому в море вылавливают лишь те виды, которые наиболее ценны для потребителя. Речные же обитатели употребляются в пищу практически все, кроме самых мелких представителей. На территории Российской федерации из 3000 видов рыб 2700 относятся к морским, и только 300 – к речным.

Опасности речной рыбы

Речные виды рыб часто инфицированы паразитами. В некоторых регионах до 80% рыбок имеют паразитов. Человек восприимчив к ряду из них. В частности, рыбы семейства карповых (но не только они) переносят опистрохов и широкого лентеца.

Описторхоз – поражение печени, которое может вызывать цирроз или рак этого органа.  Личинки широкого лентеца вызывают дифиллоботриоз. Избежать заражения довольно легко – для гибели паразитов и их личинок достаточно термической обработки рыбы на протяжении не менее 20 минут.

Соление или вымораживание паразитов не убивают! Вылечить заболевания также достаточно просто – оно лечится приёмом таблетки.

Самое сложное – диагностировать состояние, и если в случае дифиллоботриоза при развитии червя в кале можно заметить его куски, то опистрохи незаметны, могут годами разрушать печень, вызывая лишь смазанные симптомы.

Кроме наличия гельминтов есть опасность того, что рыба росла в загрязненной воде. Её мясо может накапливать свинец, ртуть, мышьяк, радиацию. Выращенная на рыбном хозяйстве рыба может быть вскормлена вредным кормом, обработана антибиотиками. При покупке есть смысл выбирать более мелкие, молодые особи. Такие экземпляры накопили в себе меньше паразитов и вредных веществ.

Речные рыбы

В российских водоемах также встречаются пассивно ядовитые виды рыб, то есть те, в частях которых содержится яд.

Среди них:

  • маринка с ядовитыми жабрами и чёрной пленкой на брюшине;
  • крымский усач с ядовитой икрой;
  • осман, икра которого также ядовита.

Несмотря на все пугающие предостережения о наличии в речной рыбе паразитов и вредных веществ, не стоит пренебрегать этим видом продукта. Паразитов и вредных веществ в ней не больше, чем в морской.

При правильной обработке речная рыба не принесет вреда, но станет полезной частью вашей диеты.

Источник: https://urologia.msk.ru/main/ryby/rechnye-ryby

Ссылка на основную публикацию